Chana masala
Lo puedes acompañar con arroz basmati o arroz jazmín cocido. Desde que probé esta receta en el restaurante indio me quedé con ganas de hacerla pero sin picante, porque en casa no estamos acostumbrados y preferimos que no pique para disfrutar de todo su sabor. Un poquito de alegría vale, pero con más ya no disfrutamos 😅 No te asustes si ves mucha comida en las fotos, porque son del doble de lo que aquí pongo, pero quiero guardar estas cantidades para hacerla así nuevamente en el futuro
Chana masala
Lo puedes acompañar con arroz basmati o arroz jazmín cocido. Desde que probé esta receta en el restaurante indio me quedé con ganas de hacerla pero sin picante, porque en casa no estamos acostumbrados y preferimos que no pique para disfrutar de todo su sabor. Un poquito de alegría vale, pero con más ya no disfrutamos 😅 No te asustes si ves mucha comida en las fotos, porque son del doble de lo que aquí pongo, pero quiero guardar estas cantidades para hacerla así nuevamente en el futuro
Paso a paso
- 1
Pon a derretir a fuego medio los 15 gramos mantequilla o ghee en una olla, wok o sartén profunda
- 2
Mientras tanto pela y trocea en brunoise (cuadraditos) los dos dientes de ajo y la cebolla, que luego pones en la mantequilla derretida para que se sofrían 3 minutos
- 3
Mientras tanto abre la lata de tomate natural triturado y ten a mano las especias. Añade la lata de tomate natural triturado (400 gr), 1 cucharadita de cilantro en polvo y 1 cucharadita de comino en polvo. Da unas vueltas para mezclarlo todo y déjalo cocinar a fuego medio-alto 5 minutos
- 4
Mientras tanto abre el bote de garbanzos y escúrrelos bien bajo el grifo hasta que ya no salga espuma, para quitarle el conservante. Añade los garbanzos escurridos, 250 gr de agua, 1 cucharadita de garam masala, un pellizco de sal y el zumo de medio limón, sin exprimir a fondo porque si no luego sabe demasiado a limón y camufla el resto de sabores. Remueve y deja cocinar 15 minutos chup chup a fuego medio-alto
- 5
Añade 1/2 cucharadita de cúrcuma y 1 cucharadita de jengibre en polvo. Remueve bien para integrarlos y deja cocinar un par de minutos más
- 6
Sirve para comer caliente con un poco de cilantro fresco picado por encima. Como es un guiso con especias y mezcla de sabores, cuando está reposado su sabor es aún más bueno, así que si sobra es una delicia comérselo otro día
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Chana Masala Chana Masala
Una receta fácil, fresca para el verano, totalmente vegana. Llena de sabores y aromas , comienzas a disfrutarla desde el momento en que comienzas a cocinar. Si os gustan las especias y os atrevéis con la intensidad, no os debéis perder este plato.
-
Chana Masala Chana Masala
Receta de cocina internacional hindú. Potaje de garbanzos masala.¿Me sigues? www.lacocinakas.com
-
Channa Masala Channa Masala
Este guiso de garbanzos con especias queda muy rico , y si además reducimos tiempo usando garbanzos de bote, la receta se hace en un santiamén.
-
Chana Masala (चना मसाला) Chana Masala (चना मसाला)
La chana masala (o chole masala) es un plato típico de la cocina del norte de la India, cuyo ingrediente principal es el garbanzo (chana).Se trata de un plato muy especiado con un sabor cítrico bastante ácido. Es muy popular principalmente en Panyab y es ampliamente consumido en el noroeste de la India, en las regiones de Guyarat y Sind.En la gastronomía india es muy fácil encontrar platos vegetarianos o veganos, ya que es el país con mayor población vegetariana, un 40%. Pero no hace falta serlo para disfrutar de platos tan maravillosos como este.Espero que probéis esta riquísima receta india y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#losjuegosdecookpad#comidaindia
-
Chana masala (curry de garbanzos) Chana masala (curry de garbanzos)
Me encanta la comida hindú por su sabor, sus texturas y la combinación de especias.Ya desde que empiezas a cocinar el olor es impresionante
-
Chana masala -garbanzos especiados- Chana masala -garbanzos especiados-
🍅🧅🧄🍋🌱La chana masala es un plato típico de la cocina del norte de la India cuyo principal ingrediente es el garbanzo. Es un plato muy especiado y picante.
-
Chana masala de garbanzos al curry Chana masala de garbanzos al curry
Chana masala de garbanzos al curry con MyCook TouchVídeoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=1ltHn4QHuiAEste planto de la India se ha convertido en un indispensable entre mi recetario, tenía ganas de compartirlo con vosotros. Aquí lo hago en mi robot de cocina, pero es fácil adaptarlo si lo vas a hacer en cocina tradicional. Espero lo pruebes y me comentes con una fotorespuesta de tu versión qué te ha parecido, ojo que es un sabor muy adictivo!#delantaldorado
-
Chana Masala —Garbanzos al curry— Chana Masala —Garbanzos al curry—
El Chana Masala o garbanzos al curry es un plato vegetariano muy nutritivo originario de Punjab, norte de la India.En indio, “chana’” es garbanzos y “masala” es mezcla de especias, y es obvio que no es lo mismo combinar el cardamomo con la canela o los granos de comino con las escamas de chile, pero si la suma es del todo, el resultado es totalmente diferente, y si a esta ecuación le añadimos el tiempo de tostado, la frescura de la corteza, el momento en el que se añade al fuego, la cantidad (o proporción), y la textura en polvo o en grano… las posibilidades son infinitas. Bien es conocidos por todos que: “El orden de los factores altera —increíblemente— el producto”, así que queda claro que esta receta, es algo más que una suma o resta de posibilidades para nuestro paladar.❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️
-
Chana Masala con Berenjena Chana Masala con Berenjena
Le hemos dado una vuelta de tuerca a esta clásica receta de nuestra casa, ¡¡añadiéndole mucha verdura!! Le hemos puesto berenjena y pimientos, además de la cebolla y el tomate. Ha quedado súper sabrosa, la berenjena combina de lujo con las especias, y el yogur suaviza el picante.#ChanaMasala #Masala #Garammasala #Verduras #Garbanzos #Berenjena #SalsaDeYogur#DelantalDorado #RecetasConAlma
-
Garbanzos especiados (chana masala) Garbanzos especiados (chana masala)
Versión de una receta hindú, fácil y diferente. Las especies se encuentran en grandes superficies, también en tiendas árabes o indias.
-
Pindi chana {curry de garbanzos) Pindi chana {curry de garbanzos)
Me encanta la comida india y siempre tuve ganas de hacer un curry de garbanzos. Pindi chana es uno de los platos de garbanzos más fáciles de preparar (siempre y cuando tengas las especias, claro está). Esta receta viene de la región de Rawalpindi en el Punjab, Pakistán.Es un plato que no tiene salsa, es un curry seco. Es la guarnición perfecta para acompañar pescados o carnes. No se hasta que punto es la receta original o una versión. Me da igual que me da lo mismo, está muy rica.Encontré las dos especias más raras (al menos para mi): amchoor powder y anardana powder, la primera mango molido y la segunda es granada deshidratada molida. La cocina india tiene mil y un tipo de especias y yo creo que las tengo todas. Ya no sé donde meter tanto botecito porque cada vez que voy al barrio de Lavapiés compro algo que para mi es básico a la hora de hacer comida india.Personalmente me ha encantado, se puede tomar como plato principal acompañado con arroz blanco y pan naan.
-
Pindi Chana, curry de garbanzos Pindi Chana, curry de garbanzos
http://lacocineranovata.blogspot.com/2010/01/pindi-chana-curry-de-garbanzos.htmlMe encanta la comida india y siempre tuve ganas de hacer un curry de garbanzos. Pindi chana es uno de los platos de garbanzos más fáciles de preparar (siempre y cuando tengas las especias, claro está). Esta receta viene de la región de Rawalpindi en el Punjab, Pakistán.Es un plato que no tiene salsa, es un curry seco. Es la guarnición perfecta para acompañar pescados o carnes. No se hasta que punto es la receta original o una versión. Me da igual que me da lo mismo, está muy rica.Encontré las dos especias más raras (al menos para mi): amchoor powder y anardana powder, la primera mango molido y la segunda es granada deshidratada molida. La cocina india tiene mil y un tipo de especias y yo creo que las tengo todas.
Más recetas
Comentarios (3)