Encendemos el horno a fuego medio. En una cacerola ponemos la leche y la mantequilla con la cascara del limón. Dejamos que de un hervor y lo retiramos del fuego.

Le añadimos el jugo del limón y 25 gr del azúcar lo removemos durante 2 minutos y lo dejamos tapado 10 minutos más.

Mientras separamos las yemas de las claras y untamos de mantequilla una fuente honda

Reducimos el bizcocho a migas ó el pan y las ponemos en la fuente.

Batimos las yemas de los huevos y las mezclamos con la leche que teniamos apartada,removemos bien que las migas se mojen.

Lo ponemos en el horno durante 20 minutos hasta que cuaje. Por otro lado batimos las claras con una pizca de sal hasta que se espese

"Añadir la mitad de lo que nos queda de azucar y mezclarlo.

Segudamente añadir el resto del azucar con movimiento suave", esto es merengue puedes hacerlo en termomix. Retira la tarta del horno y sube la temperatura a alto.

Extiende la mermelada sobre el bizcocho (tarta) .recubre con el merengue y ponlo en el horno0 minutos hasta que el merengue quede hinchado y dorado. Servir en la misma fuente una vez que este frio.