Garbanzos como me los hacía mi madre
Mi madre me hacía así los garbanzos de pequeña y me encantaba. Es como una ensalada fría de legumbres, pero solo con garbanzos.
Garbanzos como me los hacía mi madre
Mi madre me hacía así los garbanzos de pequeña y me encantaba. Es como una ensalada fría de legumbres, pero solo con garbanzos.
Paso a paso
- 1
Escurrir los garbanzos, pero reservar un poco de líquido.
- 2
En un mortero machacar las avellanas.
- 3
En una ensaladera poner los garbanzos, las avellanas machacadas y rallar los huevos duros por encima.
- 4
Mezclar y poner un poco del caldo de los garbanzos (que hemos reservado anteriormente, sino poner un poco de agua). Se trata que tengan una textura cremosa, que no líquida, como podéis ver en la foto.
- 5
Salar y poner un buen chorro de aceite de oliva.
- 6
Servir, o guardar en la nevera y servir frío.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Garbanzos con Arroz y Zapallo Garbanzos con Arroz y Zapallo
Fuente: http://www.chilerecetas.cl/joomla/index.php/cocina-fácil/platos-guisos/808-garbanzos-con-arroz-y-zapallo
-
Frijoles, judías o porotos negros a la cubana Frijoles, judías o porotos negros a la cubana
Receta sacada de unos libritos de cocina de mi madre de los años 80.
-
Pasta de Garbanzos con Cilantro Pasta de Garbanzos con Cilantro
Un clásico al alcance de todo el mundo. Sencillo y muy fácil de preparar.
-
Garbanzos fritos de mi madre Garbanzos fritos de mi madre
Esta es una receta de la que he disfrutado desde pequeña y es que así están buenísimos los restos del cocido. Cocina de aprovechamiento.
-
Garbanzos a mi manera Garbanzos a mi manera
Por falta de tiempo no puedo hacer las recetas tradicionales que me gustan y tengo que adaptarlas. Esta receta la hacia mi madre en mi tierra se llaman callos, pero ella le echaba también costilla de cerdo desalada y estómago de cerdo. Le llevaba media mañana preparar los callos pero yo no tengo ese tiempo
-
Garbanzos a mi manera Garbanzos a mi manera
Delicioso salteado de garbanzos a mi manera. 😋#RealFood#Fit#Saludable
-
-
Callos con garbanzos (como los hacía mi suegra) Callos con garbanzos (como los hacía mi suegra)
#cocinagallega #recetasconhistoria #cocinaconhistoria#cocinatradicional#callos#garbanzosEn casa de mis suegros, no podían faltar los Callos el día de la fiesta patronal.Estos, junto con la ensaladilla, la carne asada y el bizcochón gallego eran asiduos esos días especiales.Recuerdo lo ricos que estaban, compraban a un carnicero de confianza los callos y pata de ternera. El resto de carnes eran de casa.Como me gustaban tanto, decidí hacerlos al estilo de mi suegra.Así los hice.....
-
-
-
-
Garbanzos a la jardinera Garbanzos a la jardinera
Es una receta de mi madre que me encantaba cuando era pequeña tanto en verano como en invierno porque se puede comer caliente o frío. Me es muy útil porque se puede congelar.
Más recetas
Comentarios