Ingredientes

5 raciones
  1. 2 tazasgarbanzos cocinados
  2. 1 cucharadaaceite
  3. 1/2 tazatocino cortado en tiritas
  4. 3/4 tazacebolla
  5. 2 dientesajo picado
  6. 1 tazazanahoria cortada en cuadros
  7. 1/3 tazaapio cortado en cuadros pequeños
  8. 1/2 tazapimientos rojos y verdes cortados en cuadros
  9. 1 1/2 tazasporrones (puerros) lavados bien y cortados en tiritas
  10. 3 tazasespinaca bien lavada y picada en trozos
  11. 1 tazarepollo cortado en cuadros medianos
  12. 1papa grande cortada en cuadros medianos
  13. 1 cucharaditasal o a su gusto
  14. 2 litroscaldo de pollo, vegetal o agua con 2 cubitos de pollo sin glutamato mono sódico
  15. 1 cucharadacilantro picado
  16. 1huevo, mezclar un poquito, no batir
  17. 1 tazapantrucas o pancutras
  18. masa de pantrucas
  19. 1 tazaharina
  20. 3/4 cucharaditasal
  21. Agua tibia

Paso a paso

  1. 1

    HACER LA MASA DE LAS PANTRUCAS.
    Mezclar la harina con la sal y agua tibia suficiente para hacer una bola de masa suave que pueda ulerear sin pegarse en la mesa o las manos. Si la deja a reposar unos 20 a 30 minutos cubierta con un trapo es mejor. Espolvorear la mesa de trabajo con un poquito de harina y estirar la masa sobre la mesa Formando un rectángulo, que quede delgadita. Cortar en cuadros y resrvar.

  2. 2

    Medir y cortar los ingredientes para la sopa. Calentar una olla profunda con el aceite y freír el tocino hasta dorar.
    Agregar y freír el ajo con la cebolla.

  3. 3

    Añadir la zanahoria, apio, pimientos, tapar y cocinar por unos 3 minutos para que traspiren los vegetales.
    Adicionar los porrones, espinaca, repollo y cocinar hasta que suelte el líquido y se reduzcan.
    Añadir las papas, garbanzos, cubitos de caldo de pollo, sal y agua. Dejar que el agua hierva.

  4. 4

    Agregar las pantrucas o pancutras y cocinar por unos 5 minutos.
    Incorporar el huevo con el cilantro y dar vuelta suavemente. Apagar el fuego, dejar a reposar por unos 5 minutos y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (7)

PHILIPPE
PHILIPPE @Philippe
Qué rico amigo te felicito realmente dan ganas de comerlo y sobre todo aquí con el frío que hace Te felicito amigo un abrazo muy grande para ti

Escrita por

Jon Michelena
Jon Michelena @jonmichelena
Estados Unidos
Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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