Cruceta de cerdo al curry con lima
Paso a paso
- 1
En primer lugar vamos a preparar el adobo. En un bol vamos a echar el zumo de media lima la cucharadita de curry mezclamos y añadimos un chorrito de aceite de oliva y emulsionamos.(con varillas o tenedor batimos bien)
- 2
Vamos adobar la cruceta y dejamos reposar un par de horas para que coja todo el sabor del curry y la lima.
- 3
Pasadas esas dos horas vamos a precalentar el horno a 150 grados. Una vez precalentado ponemos la cruceta durante 15 minutos. Pasado este tiempo vamos a subir el horno a 180 grados y lo vamos a dejar entre 8 y 10 minutos por cada lado para que se dore un poco. Lo vais viendo según el dorado que coja. También depende de si vuestro horno tiene aire o no. Con aire se hará antes.
- 4
Mientras se nos hace nuestra cruceta vamos a preparar la patatas. Yo esta vez las echo rodajas no muy gruesas con una pizca de pimienta y perejil y fritas en la freidora.
- 5
Una vez terminada la cruceta la cortaremos en tiras y emplatamos. Con una cama de patatas fritas y previamente escurridas en papel secante y encima unas tiras de cruceta bañadas en la salsa de curry y lima
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