Magro de cerdo al curry
Magro de cerdo estofado a fuego lento con un resultado, tierno, y sabroso, con el toque aromático del curry, y la cremosidad de la nata. Si se os está haciendo la boca agua como a mí, aquí os dejo mi receta…
Magro de cerdo al curry
Magro de cerdo estofado a fuego lento con un resultado, tierno, y sabroso, con el toque aromático del curry, y la cremosidad de la nata. Si se os está haciendo la boca agua como a mí, aquí os dejo mi receta…
Paso a paso
- 1
En una cazuela echamos un chorro de aceite de oliva, picamos el ajo finamente y dejamos que se dore, a continuación, añadimos la cebolla cortada en dados medianos, la hoja de laurel, y lo sofreímos un par de minutos.
- 2
Ahora incorporamos el magro, previamente cortado en trozos de bocado, salpimentamos, añadimos el curry, y rehogamos todos los ingredientes 5 minutos.
- 3
Seguidamente echamos un chorro de vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol, y continuamos cocinando nuestro guiso durante otros 15 minutos.
Pasado este tiempo, añadimos una cucharada de harina, removemos bien, e incorporamos el caldo de carne, lo dejaremos cocinar a fuego medio aproximadamente una hora y media. - 4
Durante la cocción, cuando veamos que la carne comience a estar tierna, será el momento de agregar la nata, incorporándola con todos los ingredientes, dejaremos finalmente que se termine de cocinar nuestro guiso.
- 5
Emplatamos, y espolvoreamos perejil picado, podemos acompañar nuestro plato con un arroz blanco, sin duda la guarnición ideal para esta receta. ¡¡Que aproveche!!
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