Arroz rojo con papas

Laura Ramírez
Laura Ramírez @lau_cocina
CDMX

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Arroz rojo con papas

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Ingredientes

30 min aprox
8 raciones
  1. 1 tazaarroz
  2. 1 1/4 litrosagua
  3. 2jitomates chicos
  4. 1/4cebolla
  5. 1 dienteajo
  6. al gustoconsomé de pollo en polvo
  7. al gustosal
  8. al gustopimienta
  9. 1papa mediana
  10. 1 cucharaditamantequilla (un pedacito pequeño)
  11. 1pedacito de chile guajillo (del que no pica)
  12. 1 ramitacilantro

Paso a paso

30 min aprox
  1. 1

    Lavar el arroz y ponerlo en freír en una cacerola con aceite y el pedacito de mantequilla

  2. 2

    Poner a hervir en medio litro de agua el jitomate, la cebolla, el chile guajillo y el ajo. Cuando ya estén ya blanditos los ingredientes y esté doradito el arroz muélelos en la licuadora y agrégalos al arroz

  3. 3

    Pela y pica en cubos la papa. Agrega 3/4 de litro de agua y la papa al arroz. Sazona con caldo de pollo en polvo, sal y pimienta al gusto

  4. 4

    Agrega una ramita de cilantro y deja hervir con una tapa a fuego bajo hasta que el arroz esté blando y se haya consumido el agua

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Laura Ramírez
Laura Ramírez @lau_cocina
CDMX
Soy médico, fisioterapeuta, docente y me divierto mucho cocinando y adornando la comida para que mi familia y mis amigos la disfruten
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