Ingredientes

50 min
4 Comensales
  1. Masa:
  2. 1/2 kiloharina sin polvos
  3. 120 gazúcar
  4. 2 1/2 cucharaditaslevadura seca
  5. 1 pizcasal
  6. Ralladura de 1/2 limón
  7. 2yemas
  8. 60 ccaceite vegetal
  9. 200 ccagua tibia
  10. Merengue Italiano:
  11. 2claras de huevo
  12. 1 1/2 cucharadasazúcar
  13. Almíbar:
  14. 100 gazúcar
  15. 30 ccagua fría

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Masa: En un bowl agrega la harina, luego los 120 g de azúcar, la pizca de sal, las 2 1/2 cucharaditas de levadura seca, al centro forma un volcán, incorpora las dos yemas, el aceite y de a poco ve agregando el agua tibia. Comienza a juntar la masa. Debe ser una masa firme pero no debe quedar seca (más bien húmeda). Amasa por 5 minutos y luego déjala reposar en el bowl y tapada con plástico. (1 hora)

  2. 2
  3. 3

    Transcurrida la hora, corta la masa en bolitas, amasa hasta mejorar su forma redondeada. Aplasta con la palma. Y pon los pancitos dulces en la lata del horno. Cúbrelas y espera 20 minutos. Hornea en un horno precalentando por 15 minutos. Fuego medio bajo.

  4. 4

    Merengue Italiano: Bate las dos claras de huevo con 1 1/2 cucharadas de azúcar. Hasta conseguir punto nieve. Por otra parte, en una olla agrega los 100 g de azúcar y los 30 ml de agua y deja hervir. Cuando tengas un almíbar punto pelo, ve e incorpóralo caliente al merengue (de a poco), y bate a máxima potencia. Obtendrás un merengue italiano firme y brillante. Refrigera mientras tanto.

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    Cuando salgan los pancitos del horno, aplica sobre cada uno de ellos el merengue italiano, disfruta porque la receta es muy buena.

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Comentarios (10)

Ailin Lupica-cristo
Ailin Lupica-cristo @LupicaA
Si tengo levadura fresca. Para medio kilo de harina. Sera 25 gr?

Escrita por

Ecoturismoneto
Ecoturismoneto @ecoturismoneto
Adm. de Proyectos Ecoturísticos. Aprendiz de técnicas de abuela de campo. Linares, Chile.
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