Pan de cereales y semillas
Ya os dije que me había metido en el mundo de los panes. Este le estoy haciendo para desayunos o meriendas, aunque la verdad que está tan rico que es un peligro y se puede comer hasta solo.
Es tipo pan de molde, queda muy esponjoso y salen tostadas consistentes.
Las semillas voy variando con lo que tengo por casa. Para esta vez he probado unas bolsa que venden con todo mezclado (lino, sésamo, pipas, amapola...). Me ha parecido muy cómodo la verdad.
El tiempo es más por los reposo, pero realmente se trabaja en muy poco tiempo. Espero que os guste 🤗
Pan de cereales y semillas
Ya os dije que me había metido en el mundo de los panes. Este le estoy haciendo para desayunos o meriendas, aunque la verdad que está tan rico que es un peligro y se puede comer hasta solo.
Es tipo pan de molde, queda muy esponjoso y salen tostadas consistentes.
Las semillas voy variando con lo que tengo por casa. Para esta vez he probado unas bolsa que venden con todo mezclado (lino, sésamo, pipas, amapola...). Me ha parecido muy cómodo la verdad.
El tiempo es más por los reposo, pero realmente se trabaja en muy poco tiempo. Espero que os guste 🤗
Paso a paso
- 1
Para hacer el pre-fermento disolvemos la levadura en el agua templada. Una vez disuelta incorporamos la harina. Removemos muy bien con una cuchara y dejamos reposar 30 minutos para doblar su tamaño.
- 2
Mientras reposa, sacamos la leche y la mantequilla para que esté a temperatura ambiente.
- 3
Ahora con el calor crece bastante en muy poco tiempo. Esta masa la incorporamos al resto de harinas, la sal, la mantequilla y la leche.
- 4
Amasamos todo y añadimos las semillas y las nueces. Seguimos amasando hasta integrarlo todo muy bien. Después lo pondremos en el molde para hornear. El mío es de silicona y por eso no lo engraso. Si el tuyo es de otro material acuérdate de hacerlo.
- 5
Dejamos reposar una hora antes de meter en el horno. Seguirá aumentando su tamaño.
- 6
Pre-calentanos el horno 10 min con calor arriba y abajo a 220ºC. Y lo vamos a hornear a esa temperatura durante unos 20 min. Luego lo he dejado 5 minutos más a 180º para evitar que se tueste mucho. Depende del tostado que queráis lo podéis ir controlando hasta que esté a vuestro gusto.
- 7
Desmoldamos y dejamos enfriar en una rejilla antes de cortar. Y ya tenéis esta delicia lista. Aguanta bastante fresca, aún así lo suelo poner en una bolsa de plástico para que aguante tierno un poco más.
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