Arroz chaufa de pollo con crema de ají amarillo 🌶🌶🌶
Hoy os comparto esta rica receta de la cocina peruana: el arroz chaufa de pollo. Se puede variar y preparar con otros ingredientes que ya os iré mostrando en otras recetas. Feliz tarde!!
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Arroz chaufa de pollo con crema de ají amarillo 🌶🌶🌶
Hoy os comparto esta rica receta de la cocina peruana: el arroz chaufa de pollo. Se puede variar y preparar con otros ingredientes que ya os iré mostrando en otras recetas. Feliz tarde!!
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Paso a paso
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Comenzaremos con la crema de ají: límpialo de semillas y córtalo en tiras. En un robot tritura con caldo de pollo. Después añade la nata, la cebolla y el ajo pochado. Sigue añadiendo los cominos y las galletas. Tritura muy bien y pasa por el chino. Reduce en una sartén y deja enfriar. Corrige de 🧂
- 2
Pasamos a preparar el arroz chaufa. Primero cuece el arroz durante 15 minutos. Escurre y enfría. Mejor arroz tipo basmati.
- 3
Pocha la cebolla, el pimiento y el puerro y ralla el jengibre. Prepara la tortilla y corta en tiras junto con el pollo
- 4
Saltea todos los ingredientes con 3 cucharadas de soja y media taza de caldo de pollo. Añade un poco más de jengibre en polvo y el cilantro picado. Acompáñalo de la crema de ají. Está espectacular 🤤😍😋
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