Crema de zanahorias a la naranja
Caliente riquísima, fría además refrescante .
Paso a paso
- 1
Pelar las zanahorias y la cebolla. Cortar las primeras en rodajas y la cebolla en juliana.
- 2
En una cacerola con aceite pochar la cebolla y cuando esté transparente añadir la zanahoria. Cocinar durante 10 minutos.
- 3
Añadir el caldo y dejar hervir a fuego suave 30 minutos.
- 4
Pasado ese tiempo pasar por el turmix y colar con el chino para que quede muy fino.
- 5
Viertan en la crema el zumo de naranja y la nata. Salpimentar, dejar hervir 5 m. más
- 6
Añadir una nuez de mantequilla, mezclar bien. Servir caliente o frío y refrescar con la ralladura de naranja, un hilo de nata y unas hojas de menta. Buen provecho
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