Empanadas fritas de pino
La empanada de pino es una empanada típica chilena pero siempre he creído que frita es mucho más rica!!!
Empanadas fritas de pino
La empanada de pino es una empanada típica chilena pero siempre he creído que frita es mucho más rica!!!
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla cuadritos y comenzar a saltear con la manteca en una olla, agregar la carne molida y sazonar con pimienta, sal, comino y ají de color. Cocinar a lo menos 30 minutos, lo importante es que la cebolla esté bien cocida. De preferencia cocinar el pino con anticipación Ojalá de un día para otro.
- 2
En un Bowl agregar la harina, la sal, la manteca previamente derretida y media taza de agua tibia, comenzar amasar e ir incorporando poco a poco el resto del agua. Uslerear para hacer la base de nuestra empanada, para que te quede bien redondita te puedes ayudar de un plato para cortarla.
- 3
Para rellenar las empanadas colocaremos una cucharada grande de pino, aceituna, pasas y un cuarto de huevo duro. Luego humedeceremos la orilla de la masa para que estás ligue bien y no se nos desarme cuando estemos friendo.
- 4
Freír y retirar cuando estén dorada por ambos lados
- 5
Provecho!
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