Espárragos frescos de La Rioja
Un clásico de la zona de La Rioja unos buenísimos espárragos frescos que simplemente con un buen aceite de oliva extra es un plato único.
Espárragos frescos de La Rioja
Un clásico de la zona de La Rioja unos buenísimos espárragos frescos que simplemente con un buen aceite de oliva extra es un plato único.
Paso a paso
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Son muy sencillos una vez pelados se puede hacer con un corta patatas, se colocan en una cazuela grande que los cubra de agua fría, la sal y el azúcar con el chorretón de azúcar y los dejamos 15 minutos.
- 2
Pasado este tiempo se pinchan y si no están se dejan unos minutos más nunca más de 20 minutos.
- 3
Cuando aún estén templados se colocan en el plato y echamos el aceite de oliva virgen y si se quiere vinagre de Módena.
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Otra forma de tomarlos es con mayonesa o hacer un aliño de aceite, vinagre, cebollita muy picadita lo emulsionamos y lo echamos por encima.
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