Espárragos blancos de Navarra (frescos)
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Es un lujo tener un amigo que su familia tiene esparragueras y están en plena recolección que dura hasta junio. Los de ahora, son los mejores y por eso he preparado hoy para mi señora y para mí y estaban de muerte.
Espárragos blancos de Navarra (frescos)
Es un lujo tener un amigo que su familia tiene esparragueras y están en plena recolección que dura hasta junio. Los de ahora, son los mejores y por eso he preparado hoy para mi señora y para mí y estaban de muerte.
Paso a paso
- 1
Pelamos bien los espárragos y los lavamos bien y les cortamos una parte del culo
- 2
En una cazuela amplia, ponemos agua con sal y la llevamos a ebullición.
- 3
Una vez el agua en ebullición, ponemos con cuidado los espárragos y los mantenemos 12 minutos a fuego alto sin dejar de hervir y pasado el tiempo, apagamos el fuego y los dejamos unos 5 minutos en el agua caliente.
- 4
Los sacamos a una fuente (puede ser plato y les quitamos bien el agua
- 5
Les ponemos un poquito de aceite por encima y listos para COMER
- 6
Se comen templados como en este caso y también se pueden comer fríos
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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