Ponemos la parte grasa de la lata coco (la parte de arriba) en un bol y reservamos la parte más líquida.
Batimos la parte grasa hasta montar y reservamos.

Ahora vamos a derretir el chocolate al microondas con cuidado de que no se queme. También vamos a triturar los dátiles previamente remojados con el agua de coco que nos sobró de la lata.

Ahora vamos a agregar la mezcla de dátil a la parte que hemos montado y luego por último agregaremos el chocolate. Lo haremos con una espátula para conseguir la textura de una mousse.

Ahora vamos rellenando los moldes, cuando tengamos medio molde relleno, con la ayuda de una cuchara ponemos un poco de crema de cacahuete en el centro y terminamos de rellenarlo.

Metemos en el congelador unas horas.
Una vez congelado lo que hacemos es derretir chocolate en un vaso, es importante que sea un recipiente hondo y estrecho para poder bañar los helados sin problema.
Una vez derretido le ponemos los frutos secos picados y metemos los helados.