Para la carne puse mis trozos en una olla y dore con mantequilla bien caliente hasta obtener un dorado por toda la carne luego agregué las 3 tazas de vino las 2 de agua la soya agregue el morrón ajo los tomates partidos en trozos las hojas de laurel y Romero no agregue sal porque tiene soya pero si gustas le agregas un poco

Y cocinamos por unas 2 horas a fuego medio hasta que reduzca todos los líquidos.. una vez trascurrida las horas si vez que le falta líquido le agregas agua queremos obtener una carne muy muy blanda antes de apagar le agregamos los champiñones cortados y apagamos

Preparación de las papas. Pelamos y rebanamos muy delgadas nuestras papas en círculos y cocinamos con un poco de sal por unos 10 minutos porque sólo necesitamos que nos queden semi cocidas

Luego que pasaron los minutos retiramos del fuego y votamos el agua y le ponemos agua fría para que no se nos digan cocinando y dejamos en un colador para retirar toda el agua. Y preparamos la salsa blanca yo esta vez la preparé puse en una olla 3 tazas de leche 1 cucharada sopera de mantequilla pimienta una pizca de sal y 5 cucharadas sopera de fécula de maíz o maicena la leche debe estar fría y mezclamos todo muy bien

Hasta obtener una consistencia más espesa...en una budinera ponemos nuestras papas rebanadas hasta cubrir por completo la budinera y agregamos un poco de nuestra salsa blanca y tambiénle ponemos queso rallado y volvemos a poner otra capa de papas salsa blanca queso hasta arriba.. una vez lista le agregamos la última capa de toda la salsa y el queso rallado y llevamos al horno por unos 45 minutos a 180 grados sólo queremos que se nos gratine y que termine su cocción y retiramos del fuego