Sopa de apio y fideos
#Caldo #Light #CocinaCasera Tenía a mi hermana de visita a ver a mi anciana madre y ella es delicada del estómago, le cae mal la cebolla de cualquier manera. Por eso decidí hacer esta sopa muy liviana y sana. Quedó sorprendentemente muy sabrosa y saciadora. A todos les gustó.
Sopa de apio y fideos
#Caldo #Light #CocinaCasera Tenía a mi hermana de visita a ver a mi anciana madre y ella es delicada del estómago, le cae mal la cebolla de cualquier manera. Por eso decidí hacer esta sopa muy liviana y sana. Quedó sorprendentemente muy sabrosa y saciadora. A todos les gustó.
Paso a paso
- 1
Aquí están algunos ingredientes: el apio con sus hojas, los pimientos los cubos de caldo y los fideos de sopa.
- 2
Puedes picar las verduras manualmente o hacer la del flojo como yo y ponerlas a picar en el robot de cocina. Una vez picadas ponerlas a freír en un poco de aceite en una olla grande.
- 3
Moler los cubos de caldo en un mortero. Aparte agregar una cucharadita de pasta de ajo al sofrito, mezclar bien y agregar la carne molida.
- 4
Cocinar unos minutos y agregar los cubos de caldo molidos. Mezclar bien.
- 5
Agregar los fideos de sopa, mezclar y agregar los 3 litros de agua.
- 6
Mezclar bien y agregar una cucharadita de orégano y los dos sobres restantes de cubo de caldo molido.
- 7
Terminar con el último sazonador y revolver bien la olla dejar hervir unos cinco a 10 minutos o hasta que las pastas estén. Aparte picar un puñado de hojas de apio.
- 8
Cuándo la sopa está lista agregar el arroz cocido y las hojas de apio picadas mezclar y dejar cocinar unos minutos. Revolver y servir caliente inmediatamente. Para servir queda muy bueno con unas gotas de ají o con un poco de Merkén.
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