Pasta de berenjena y pimentones ahumados con ajonjolí
Quise ensayar este dip para acompañar los kibes de carne y la verdad salió espectacular!!!
Pasta de berenjena y pimentones ahumados con ajonjolí
Quise ensayar este dip para acompañar los kibes de carne y la verdad salió espectacular!!!
Paso a paso
- 1
Colocar sobre una parrilla la berenjena y los pimentones hasta que la piel esté totalmente quemada
- 2
Cuando estén quemados se guardan en bolsa sellable por separado y se dejan enfrían aprox 30 min
- 3
En el procesador de alimentos colocar las semillas de ajonjolí previamente tostadas y un chorrito de aceite de oliva, procesar hasta formar una pasta
- 4
Aparte limpiar la cáscara quemada de la berenjena y de los pimentones, a estos últimos quitarles las semillas
- 5
Agregar la berenjena y los pimentones limpios al procesador, el orégano y la albahaca fresca y procesar
- 6
Rectificar punto de sal y pimienta y disfrutar!!! Esta pasta la pueden usar en tostaditas también como entradas
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