Mis manos

Un plato clásico del verano en Andalucía, al sur de España. Hay muchos modos de hacerlo y lo importante es que esté muy fresquito a la hora de tomarlo. ¡Mira cómo se hace esta receta tan fresca! https://youtu.be/W1sB1nzbY1k

Este es un plato muy refrescante para los meses de verano. Se sirve como entrante frío. Para conseguir un salmorejo menso calórico, tenemos que añadir el aceite con moderación y no en cantidades excesivas.

Hoy voy a enseñaros a cocinar una receta clásica de la cocina andaluza, una receta fácil y que apetece estos días tan calurosos.

Receta muy rica para el verano y sobre todo bien fresquito.

Os traigo la receta de salmorejo tal y como la ha preparado siempre mi madre. He de decir que ella, después de haber hecho este plato como un millón de veces a lo largo de su vida, no necesitaba medir los ingredientes y supongo que, ya por intuición le quedaba perfecto. Yo soy de otra generación y sin mi báscula no soy nadie, así que he ido pesándolo todo para que tengáis las mismas proporciones. Lo más común es acompañar esta deliciosa crema fría con huevo duro picado y trocitos de jamón curado. Pero sabéis con que lo solía acompañar mi madre? Con daditos de manzana. No os imagináis lo rico y refrescante que queda! Así que os dejo en la receta esta opción por si queréis probar. Os va a encantar!#elrefraneroUna manzana al día del médico te libraría.

Aunque en casa somos más de gazpacho que de salmorejo, como creo que hace años que no lo comemos, me apeteció preparar uno.La facilidad de esta receta es grande, además de aprovechar algún mendrugo sobrante de pan duro que en todas las casas se suele desperdiciar.

Muy bueno y fresquito, para el verano

Ahora que entra el calor es un buen momento para un salmorejo fresquito.

Este salmorejo es al estilo de mi abuela, me encanta y es muy fácil de hacer. Para esta época del año genial, a mí me gusta tanto que lo preparo todas las semanas. Espero que lo disfrutéis como yo

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=W0qN3SLd3Rw