Pan hogaza semi integral

Mezclan las dos harinas y la sal (si quieren agregar semillas o algo es el momento), agregan la levadura lista, el resto del agua y mezclan bien. La sacan al meson, amasan un poco y forman una bola suave, la llevan al bowl, cubren con alusa y la dejan leudar hasta que sea el doble

Cuando sea el doble, la sacan del bowl, la sacan el aire con los dedos, la cortan por la mitad, forman dos hogazas y sellan bien la zona donde hicieron el corte pellizcando con los dedos, esta parte la dejan para abajo

Enharinan la bandeja, ponen sus hogazas, las decoran con semillas o lo que quieran, hacen cortes profundos con un cuchillo o navaja (queda mejor), las cubren con el mismo plástico de antes y las dejan leudar nuevamente en u ambiente calentito

Precalientan el horno a 230

Una vez que estén al doble o más, le repasan el corte y los llevan al horno por unos 30 a 40 minutos, con un pote con agua en la parte de abajo (para ma costra). Van a saber que están listos cuando al golpearlos suenen hueco. Yo les puse el papel mantequilla entre medio porque me quedaron muy juntos en la bandeja 🤦🏻‍♀️