Batir el azúcar con el aceite hasta cremar, agregar los huevos de a uno. Agregar el jugo y la ralladura del limón, la leche y seguir batiendo. Agregar la harina y la sal. Mezclar muy bien y colocar en molde enmantecado y enharinado, en horno precalentado a 180°, durante 45 minutos aproximadamente.

Una vez que la torta esté fría, cortar al medio, usando un hilo de coser doble; de este modo el corte queda ¡perfecto! Bañé con un almíbar mitad azúcar, mitad agua cada bizcocho. Rellenar con lo que deseen. En mi caso usé crema de avellanas y dulce de leche.

La cubrí con ganache de chocolate blanco que preparé colocando 80 ml de crema de leche a hervir. Retirarla del fuego y verter sobre unos 240 g de chocolate blanco, previamente picado. Dejar reposar unos minutos y batir con varillas, a mano, hasta que emulsione. Cubrir la torta. Yo decoré con golosinas por el Día del Niño. Espero que te guste!