Chiles en nogada
Esta receta es un poco diferente a la original porque utilicé ingredientes que están al alcance de todos.
Chiles en nogada
Esta receta es un poco diferente a la original porque utilicé ingredientes que están al alcance de todos.
Paso a paso
- 1
Primero pones a tatemar los chiles en un comal.
- 2
Calientas el aceite y fríes la cebolla.
- 3
Agregas los dos tipos de carne hasta que esta esté cocida.
- 4
Sacas del comal los chiles y los pones a sudar en una bolsa de plástico.
- 5
Agregas a la carne el jitomate hasta que esté blando.
- 6
Pones a freír el plátano macho y lo reservas.
- 7
Agregas la demás fruta y salpimentas al gusto.
- 8
Agregamos la almendra fileteada.
- 9
Agregamos las pasas, una pizca de canela, tomillo, orégano y el clavo molido.
- 10
Por último añadimos el plátano sin moverlo mucho para que no se deshaga.
- 11
Para la nogada agregamos a la licuadora la leche, 1 queso, la mitad de la nuez, sal y una cucharada de azúcar. A mí me gusta hacerlo en dos partes para que la licuadora no se atore, puedes añadir más leche si es necesario.
- 12
Es necesario desvenar los chiles y quitarles la piel antes de rellenarlos. Se bañan en la nogada y se decoran con la granada roja.
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