Torta de Zanahoria y Puerro
#mercado
#zanahoria
#puerro
#caminodesabores
Es casi como hacer una pascualina, esta vez siguiendo con 2 consignas al mismo tiempo, tratando de sorprender a mi familia 😮😮, esos seres especiales 💕💕, le varié el relleno. Y quedó súper rica!!
Torta de Zanahoria y Puerro
#mercado
#zanahoria
#puerro
#caminodesabores
Es casi como hacer una pascualina, esta vez siguiendo con 2 consignas al mismo tiempo, tratando de sorprender a mi familia 😮😮, esos seres especiales 💕💕, le varié el relleno. Y quedó súper rica!!
Paso a paso
- 1
Lavar y limpiar muy bien las verduras.
Cortar en juliana fina el puerro, rallar grueso las zanahorias y picar chiquito los ajos. Reservar
- 2
Desmenuzar la ricotta o queso elegido, si es muy duro rallarlo, y mezclarlo con los huevos, salsa de soja y mostaza, hasta obtener una crema. Reservar.
- 3
En un wok o cacerola grande con un chorrito de aceite dorar las zanahorias con los dientes de ajo, salar a gusto y cuando estén blanditas condimentar a gusto con adobo y pimentón o los condimentos que prefieran, mezclar y agregar de a poco los puerros, siempre mezclando de abajo asía arriba, para que se vayan cocinado parejo,
Cuando el puerro esté blando apagar el fuego y dejar enfriar.
- 4
Mientras preparamos nuestra masa casera, les dejo la receta que utilizo: https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/10969046-pascualina-con-hojas-de-remolacha?via=profile
O pueden comprarlas ya prontas.
Colocamos una tapa en una tortera aceitada, cubriendo el fondo y los laterales, a mí me gusta que salga altita así que cuanto menos diámetro más altura. En este caso me rindió para una asadera de unos 28cm. de diámetro. - 5
Mezclamos la preparación de los puerros con la de queso con huevos muy bien y volcamos sobre la masa, emparejamos bien y cubrimos con la otra tapa, cerrándola con un buen repulgue.
Pinchamos toda la superficie con un tenedor para que salga el aire y no se infle, y pintamos con un huevo batido con una cucharada de queso parmesano espolvoreada por encima.
- 6
Llevar a horno precalentado a 180ºC. por unos 30 minutos, o hasta que notemos que la masa está doradita.
Servir caliente o frío.
Bon Appétit!!!
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