Huitlacoche
Denominado como “La comida de los dioses”, el huitlacoche si que es un manjar. Se trata de un hongo que se desarrolla en la mazorca del maíz, y solamente en Mexico es apreciado.
Particularmente me gusta prepararlo y consumirlo en tacos o empanadas. Simplemente es un manjar!
Huitlacoche
Denominado como “La comida de los dioses”, el huitlacoche si que es un manjar. Se trata de un hongo que se desarrolla en la mazorca del maíz, y solamente en Mexico es apreciado.
Particularmente me gusta prepararlo y consumirlo en tacos o empanadas. Simplemente es un manjar!
Paso a paso
- 1
Desgranar el huitlacoche de la mazorca y picarlo un poco.
- 2
Picar la cebolla y el jitomate.
- 3
En un sartén calentar un poco de aceite, cocinar inicialmente la cebolla hasta que se transparente.
- 4
Agregar el jitomate, sazonar 4 minutos.
- 5
Agregar el huitlacoche, las hojas de epazote y sal al gusto. Cocinar a fuego medio durante 8 a 10 minutos.
- 6
El huitlacoche está listo.
- 7
Recomiendo consumirlo en tacos o empanadas, puede añadirles un poco de queso de hebra.
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