Crema de calabaza y boniato
Ahora que arrecia el fresquito apetece una crema calentita para reconfortar el cuerpo. Saludable y sencilla de hacer.
Crema de calabaza y boniato
Ahora que arrecia el fresquito apetece una crema calentita para reconfortar el cuerpo. Saludable y sencilla de hacer.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cortamos en trozos no muy grandes las verduras y la manzana, las colocamos en la bandeja del horno y añadimos un buen chorro de aceite untando bien con las manos y salpimentamos
- 2
Con el horno previamente precalentado a 190 ° metemos la bandeja al centro, sin ventilador, durante aproximadamente 40 minutos. Iremos removiendo de vez en cuando para que queden uniformes. Cuando veamos que se empiezan a tostar, las retiramos.
- 3
Mientras tostamos en una sartén las almendras y el jamón cortado en lascas lo metemos también al horno envuelto en papel de horno para deshidratarlo
- 4
Sacamos la bandeja, lo echamos en una olla y trituramos muy bien todo junto con caldo de verduras hasta conseguir la textura deseada. Ponemos a fuego bajo. Añadimos el zumo de naranja, el vaso de leche y la nuez de mantequilla. Rectificar de sal y pimienta si es necesario.
- 5
Servimos caliente decorando con el jamón y las almendras y a disfrutar
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