Huevos a la Flamenca. 💃
Para la dieta no es. En 3, 2, 1...
Paso a paso
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Cortamos las patatas en daditos, chafamos los ajos y las ponemos a freír con la guindilla, sal y pimienta. La imagen me ha salido un poco movida. Las apartamos.
- 2
Ponemos el chorizo y lo rehogamos unos 4 o 5 minutillos con la guindilla. Como tenía una salchicha fresca se la añadí picadita.
- 3
Después de 4 minutos le añadí el jamón y lo salteamos unos minutos más (2 o 3).
- 4
Cuando todo está integrado le añadimos los guisantes. Un minuto.
- 5
Después la salsa de tomate. Dejamos que todo se integre 2 o 3 minutos.
- 6
Y por último las patatas que tenemos reservadas, otros 2 o 3 minutos más y añadimos los huevos. Encendemos el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
- 7
Cuando las claras estén sacamos la cazuela y echamos un poco de perejil.
- 8
Dejamos 5 minutos y empatamos. Buen provecho. No olvidar preparar un tinto de verano o una buena sangría y pan para mojetear.
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