Ponemos en un cazo unas gotitas de aceite y salteamos unos segundos el arroz, (el mío es arroz largo vaporizado) añadimos el agua y dejamos hasta que esté en su punto

Ponemos en un bol el vinagre de arroz la media cucharadita de azúcar y la media cucharadita de sal, incorporamos el arroz una vez ya cocinado, lo mezclamos bien, dejamos hasta que se enfríe

Troceamos las algas y la integramos al arroz, reservamos, troceamos en dados chiquititos el pepino y el surimi

Con un aro de emplatar lo untamos un poco de aceite y ponemos una capa de un dedo de grosor de arroz, ponemos encima un poco de queso crema y encima ponemos una capa de pepino y encima de la de pepino otra capa de surimi

Ponemos una última capa de arroz a la cual le añadimos un poquito más de queso crema, ponemos un trozo de papel film para ayudarnos a hacer presión reservamos en la nevera por 30 minutos, le espolvoreamos sésamo y semillas de amapola, en el momento de comer añadimos un poco de salsa de soja al gusto, buen provecho!!