Mi rica receta clásica, pico de gallo a lo boricua. El pico de gallo es una salsa fresca, que lleva tomates, cebolla, aguacate si lo desea, y en el momento de servir se sazona con sal y jugo de limón recién exprimido y resalta los sabores.

La salsa verde se hace con tomatillos una variedad propia de América Central, tiene un sabor agrio y algo acido que es delicioso. Una salsa esencial para equilibrar o agregar sabor, color y textura a todo tipo de preparaciones.