🇵🇪 Pisco Sour 🇵🇪

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Juan Carlos Páez Rodríguez
Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez
Santiago de Chile

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 100 mlPisco (ideal de quebranta)
  2. 50 mlDe jugo de limón sutil
  3. 50 mlJarabe de goma
  4. 2 gotasAmargo de angostura
  5. 1/2Clara de huevo

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Exprimir los limones

  2. 2

    En una coctelera poner primero el pisco, luego el jarabe de goma, posteriormente el jugo se limón y la clara

  3. 3

    Colocar 2 hielos

  4. 4

    Tapar la coctelera y batir enérgicamente 10 segundos.

  5. 5

    Servir en dos tiempos, primero hasta la mitad de la copa, y luego hasta llenar.

  6. 6

    Agregar 2 gotas de amargo de angostura

  7. 7

    Tip: Siempre es mejor coctelera que en juguera. Porque en coctelera enfría pero no deshace todo el hielo. En juguera incorpora todo el hielo, es decir, más agua.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Juan Carlos Páez Rodríguez
Santiago de Chile
Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.
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