Paso a paso
- 1
Hervir en olla express las manitas 10 minutos. Tirar el agua y reservarlas.
- 2
Freír en un poco de aceite la cebolla, los ajos picados, el tomate, el pimentón y cuando el sofrito esté hecho, agregar la harina. Remover un minuto y echar a una cazuela.
- 3
Añadir las manitas, el chorizo, los taquitos de jamón, y las especias, y la sal.
- 4
Cubrir de agua y pasar por olla express 45m. Destapar y rectificar de sal si fuera necesario.
- 5
La salsa tiene que quedar muy ligada y gelatinosa. De no ser así, mantener la cocción un poco más pero sin presión.
- 6
Os puedo asegurar que quedan riquísimas!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pili Sempere le encantará ver cómo quedó.
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