Ensalada de otoño con burrata, pesto y coulis de higos
Antes de acabe la temporada de higos, he querido hacer una ensalada rica rica y fresca.
No tiene ninguna dificultad, se hace en un momento y el resultado es espectacular!
#fitvsfat #realfood #healthyfood #singluten #sinazucar #recetasparadiabeticos
Ensalada de otoño con burrata, pesto y coulis de higos
Antes de acabe la temporada de higos, he querido hacer una ensalada rica rica y fresca.
No tiene ninguna dificultad, se hace en un momento y el resultado es espectacular!
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Paso a paso
- 1
COULIS: Colocar todos los ingredientes en el vaso limpio de la Thermomix y tritura 30 segundos en velocidad progresiva y cocina 8 minutos, 90º, velocidad 2. Reservar
- 2
Para el PESTO(Thermomix).
Poner en el vaso del Thermomix el queso parmesano en trozos. Rallar con 3-4 golpes de turbo.
Añadir la albahaca limpia, las almendras, el ajo y la sal. Triturar 15 segundos/velocidad progresiva 5-8.
Incorporar el aceite poco a poco en velocidad 5 a través del bocal. Mezclar bien y listo. - 3
Disponer en una fuente los brotes, y las frutas.
Regar con el pesto, y, sobre la burrata, echar pesto y el coulis.
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