Arrollado huaso picante en pork shoulder
#yococinoconcookpad#cookpad#cookpadeeuu. El arrollado huaso o rollo de puerco es un plato típico en CHILE🇹🇼 muy popular en picadas y restaurantes de #cocina chilena.
Este arrollado huaso lo preparamos el pasado fin de semana en #Ohio durante una visita a mi hermano que sabiendo nuestros gustos y mi añoranza por la cocina chilena nos preparó este sabroso y llenador plato que preparamos con cariño.
Arrollado huaso picante en pork shoulder
#yococinoconcookpad#cookpad#cookpadeeuu. El arrollado huaso o rollo de puerco es un plato típico en CHILE🇹🇼 muy popular en picadas y restaurantes de #cocina chilena.
Este arrollado huaso lo preparamos el pasado fin de semana en #Ohio durante una visita a mi hermano que sabiendo nuestros gustos y mi añoranza por la cocina chilena nos preparó este sabroso y llenador plato que preparamos con cariño.
Paso a paso
- 1
Extender el cuero de cerdo sobre el mesón de trabajo. Encima poner las tiras de pulpa impregnadas con la mezcla de adobo y ají o merquén. Formar un rollo apretando la carne con las manos.
- 2
Amarrarlas apretadas con una pitilla pasando el cordel por todos lados.
- 3
Cuando estén bien amarrados poner en una olla grande. Echar pimienta negra entera, sal de mar, una hoja de laurel y cubrir con bastante agua fría. Llevar a cocción en olla a presión alrededor de 40-50 minutos. Cuando salga la presión pinchar con un cuchillo para ver si está blando.
- 4
Si es olla normal cocer alrededor de 1 y media a 2 horas según el tamaño del arrollado. Retirar de la olla, esperar se enfríe un poco, cortar las amarras y cortar en medallones gruesos.
- 5
Servir en un plato bajo con una o dos papas cocidas y acompañar con chancho en piedra o pebre. https://normitagana.blogspot.com/2020/10/arrollado-huaso-con-ají-en-porque-shoulder.html
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Picada de arrollado de huaso Picada de arrollado de huaso
El arrollado huaso, como se denomina popularmente al arrollado o rollo de puerco, es un plato típico de la cocina chilena, que consiste en una carne cocida y aderezada acomodada en un rollo amarrado con cordel. #yococinoconcookpad
-
Arrollado huaso Arrollado huaso
#VivaChile #DelantalDorado23Este arrollado de cerdo está hecho con un pernil que le saqué el cuero. Corté tiritas de la carne del pernil, las sazoné y rellené el cuero, después fue cocinado. Pueden comer el arrollado caliente o frío que es de la manera que nosotros lo vamos a consumir.
-
Arrollado de huaso Arrollado de huaso
Cada vez que veo un arrollado me acuerdo que con mi padre hacíamos muchos y se me vienen los recuerdos de la infancia y esta vez quiero compartir colo pueden hacerlo uds en sus hogares
-
Arrollado de huaso aliñado Arrollado de huaso aliñado
Aquí en Santiago, es difícil encontrar todos los ingredientes para preparar arrollado de huaso desde cero... Pero les tengo un súper dato, para los que quieran probar esta exquisitez en casa. En la carnicería Río Bueno pueden encontrar unos arrolladitos versión personal! Vienen crudos... Aquí les cuento como prepararlos bien sabrosos (Receta de mi papá) #Chile
Angélica -
Arrollado de Malaya Arrollado de Malaya
Me inspiré en una que me dieron a probar donde mi suegra! Pero a diferencia de la recetas que vi, la hice como se hace el arrollado de huaso!Y sin rellenos! Juan Jose Moraga Reyes -
ARROLLADO DE PERNIL DE CERDO # 3. JON STYLE ARROLLADO DE PERNIL DE CERDO # 3. JON STYLE
#patrimonio #once #Chile #díadelpatrimonio #refraneroEste arrollado, está hecho con el cuero y carne de un pernil. Relleno con vegetales huevos, cocinado con el caldo de hueso del pernil. El caldo del arrollado lo usé para hacer unos porotos con riendas.https://youtu.be/liosrfV048M -
Arrollado de pernil Arrollado de pernil
Este delicioso arrollado lo hice con un pernil de chancho el cuál con la carne hice chorizos Argentinos y el cuero lo guardé para hacer un arrollado. Usé otro pernil el cuál lo deshuesé y la mitad de la carne la usé para hacer este arrollado. El resto del pernil hice un delicioso asado con un cuero que quedó muy crocante.www.youtube.com/c/JonMichelena1 -
ARROLLADO DE CERDO CALIENTE. JON STYLE ARROLLADO DE CERDO CALIENTE. JON STYLE
#arrollado #cerdoHace unas semanas atrás estuve en Doña carne en frente de la Caleta Portales, cerro Placeres en Valparaíso. Compré un costillar de cerdo que era inmenso, el cual lo dividí en 4 trozos. Congelé 3 trozos del costillar con hueso. Uno de estos trozos que corté, era una parte plana sin hueso, lo cual decidí usarlo inmediatamente para hacer un arrollado. El primer día lo comimos caliente y los demás días lo consumimos frío. Quedó excelente. -
Arrollado de pernil Arrollado de pernil
Este delicioso arrollado lo hice con un pernil de chancho el cuál con la carne hice chorizos Argentinos y el cuero lo guardé para hacer un arrollado. Usé otro pernil el cuál lo deshuesé y la mitad de la carne la usé para hacer este arrollado. El resto del pernil hice un delicioso asado con un cuero que quedó muy crocante.https://youtu.be/OrcgI9fsLHA -
SANDWICH DE ARROLLADO CON PASTA DE HUEVO DURO. JON STYLE SANDWICH DE ARROLLADO CON PASTA DE HUEVO DURO. JON STYLE
#sándwich #yococinoencasa #brioche #arrolladoA este sándwich de arrollado decidí hacerle una pasta de huevo para untar en el pan.Lo hice en un pan brioche hecho por mí, lo mismo que el arrollado. -
Arrollado Primavera Arrollado Primavera
Es un aperitivo que encontramos en los restaurantes chinos, que nos gusta mucho así que pusimos manos a la obra, vimos un video del gran Alvaro Barrientos, explíca muy bien y nos quedó exquisito.Claro nosotros siempre ponemos de nuestro gusto algunos ingredientes.
-
ARROLLADO DE PERNIL DE CHANCHO ASADO. JON STYLE ARROLLADO DE PERNIL DE CHANCHO ASADO. JON STYLE
#teamcarne #calendario2021 #cerdoEste arrollado lo hice con una pierna de pernil. Usé la piel con una parte de la carne y el resto de la carne hice salchichas de desayuno.Muy delicioso es el arrollado de pernil de cerdo asado, especialmente cuando queda la piel crocante como chicharrón. Este arrollado quedó una delicia, muy crujiente la piel.https://youtu.be/KgxMNck1a24
Más recetas
Comentarios (6)