Mezclar la levadura con 100 gramos de la harina 000 y 1 cucharada al ras de azúcar. Agregar agua tibia (100 g aprox) hasta formar una masita chiclosa y dejar leudar hasta que duplique su volumen. A los min dependiendo de la temperatura ambiente (me llevó 15 min) le agregoal bowl del leudado los demás ingredientes (resto de harina común, harina de maíz, semillas, aceite y sal)

Y voy formando la masa agregando de a poco la leche tibia...siempre depende de las harinas que usemos la cantidad de leche que vamos a necesitar... quizá más quizá menos... amasan unos 10 min aproximadamente hasta lograr un bello suave.

Aceitar una budinera y colocar allí nuestra masa. Yo le hice unos cortes pero eso es a gusto de ustedes. Dejar leudar hasta que esté gordito

Así estaba mi pan antes de meterlo al horno. Horno medio moderado unos 25 min aprox siempre dependiendo del horno (ya conocemos el nuestro) Sacar y pincelar con aceite de oliva y listo para disfrutar!!!