Conserva de níscalos o rovellons
Cuando te obsequian cositas y hay que transformar para cuando no hay.
Conserva de níscalos o rovellons
Cuando te obsequian cositas y hay que transformar para cuando no hay.
Paso a paso
- 1
Limpiar bien de tierra y ramitas los hongos
- 2
Partirlos en trozos de buen tamaño
- 3
Hervir una sopera bien grande con abundante agua, sal y la hierbas aromáticas. Añadir los ajos pelados y partidos por la mitad
- 4
Cuando esté hirviendo, añadir los hongos.
- 5
Una vez vuelva a romper hervor, dejar 5 minutos.
- 6
Con una espumadera, separar los hongos del caldo y reservar caldo y todos los añadidos.
- 7
Ir metiendo con delicadeza los hongos en botes de cristal ya que son frágiles, hasta llenar pero sin presión. Rellenar el bote con el caldo de cocción.
- 8
Cerrar bien los botes y hervir durante 15 minutos para que haga vacío y cueza algo más el interior.
- 9
NOTA: Se recomienda mantener sólo un año.
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