#LosJuegosdeCookpadGlobal2024. La carcaza de la pechuga de pollo siempre se elimina, pero esta tiene muchas sustancias proteicas que se pueden utilizar y una de ellas es en un exquisito caldo que se utiliza en las fiestas del trasnoche para recuperarse cuando se te pasan las copas.

#Básicos #Light Esta es la receta básica para hacer un rico consomé. Esta receta puede ser hecha también con 2 carcazas de una pechuga cruda. Los huesos dan mucho sabor al caldo.

Este delicioso caldo lo probé en casa de una muy querida amiga, Asunción Valenzuela, y me fascinó. Le pedí la receta y aquí está mi versión. Se tarda más tiempo en separar los cuezcos de las aceitunas que en preparar el caldo.

Para reponer el cuerpo. Aproveché el caldo de cocción, pues necesitaba la carne para otra preparación #delantaldorado

Cada vez que estaba enfermita mi mamá preparaba está rica sopita. Que podría curar cualquier resfrío o dolor de guatita. Hoy he decidido compartirla con ustedes. Espero que les guste 🥰

Es delicioso! Se hace con la carcaza del pollo asado, si, esa que botas a la basura... En algunas partes venden carcazas frescas también. Ambas sirven. Depende de la cantidad de consomé que quieras.

Una rica forma se resucitar después de cualquier evento, para pasar el frío o recordar esas ricas sopitas que nos daba la abuela ❤️ aprovechando el caldo que queda de otras preparaciones #caminodelsabor

#Familiar ♥️🍵 Nada mejor que una sabrosa sopita, para abrigar el corazón de la familia

Porque más que nunca necesitamos aprovechar la comida y una sopita de pollo siempre viene bien para los días de frío, en mi #últimasemana por el #delantaldorado, quiero cerrar la competencia con algo sencillo que me fascina.

Soy una cocinera "al ojo" por lo que la premisa es guiarse por sus instintos y pasarla bien en la cocina. Les puse mi lista de ingredientes (gramajes aproximados) pero si les gusta alguna especia o desean agregar otra verdura ¡Bienvenido sea! La idea es disfrutar lo que hacen y que se atrevan a improvisar.

#LoCocinoNoLoTiro Suelo comprar pechugas de pollo para distintas preparaciones. Normalmente la gente descarta los huesos y se queda sólo con la pechuga yo uso esta para hacer un consomé. No alcanza para toda mi familia pero no todos toman consomé… a pesar de que me faltaron 2 ingredientes de los que uso siempre, quedó muy sabroso.

Un clásico se clásicos en la gastronomía chilena, en cualquier parte del país donde salgas a comer te ofrecen un rico y repinedor consomé de pollo, comparto mi forma de hacerlo. #teamcarne