Risotto de setas
Jesús Reyes @J28341
Paso a paso
- 1
Poner el caldo a calentar
- 2
En otra cacerola poner dos cucharadas de aceite, cuando esté fuerte poner los dientes de ajo, (yo los dejo enteros para poder retirarlos), y posteriormente la Cebolleta bien picada.
- 3
Cuando esté transparente poner las setas, (yo pico mucho las más pequeñas para el sofrito, y las más hermosas las dejo en trozos más grandes), salpimentamos.
- 4
Añadir el arroz, y pasado un par de minutos poner el vino, dejar unos minutos que se evapore.
- 5
Vamos echando caldo caliente poco a poco, sin dejar de remover el arroz durante 17 minutos
- 6
Retirar del calor, echar la mantequilla, mezclar bien, echar la mitad del queso y mezclar.
- 7
Servir, con un poquito de queso por encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Reyes le encantará ver cómo quedó.
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