Salmón gratinado con arroz a las finas hierbas del pirineo
Dos recetas en una!😉
Salmón gratinado con arroz a las finas hierbas del pirineo
Dos recetas en una!😉
Paso a paso
- 1
Empezamos con el arroz: reohogamos la escalona con 100 gr de mantequilla.
- 2
Incorporar el arroz y darle unas vueltas.
- 3
Elaborar un bouquet garni hecho con tomillo romero y lavanda, agregar con el fondo y sazonar.
- 4
Cocer a fuego bajo y tapado por 20 minutos. Dejamos reposar 10 minutos y antes de servir peinar con un tenedor e incorporar los 100 gr de mantequilla restantes.
- 5
Para el salmón lo ponemos a marinar con sal, azúcar y eneldo picado finamente acompañado del vino blanco.
- 6
Una vez marinado el salmón untamos el queso de cabra por encima para llevarlo al horno 7 minutos a 200°.
- 7
Montamos el plato con el salmón y el queso ya gratinado y lo bañamos con un poco de aceite de oliva. Ya para decorar podemos utilizar el poro y la zanahoria.
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