Lo primero que haremos es la masa. Ponemos en el robot el agua y la levadura, mezclamos y añadimos la harina, sal y 1 cucharada de aceite de oliva. Amasamos y hacemos una bola que dejamos reposar tapada con un paño.

Picamos las verduras y las pochamos con un poco de aceite de oliva. Sazonamos al gusto y dejamos escurrir el exceso de aceite una vez pochadas. Añadimos el atún, mezclamos y lo ponemos encima de la masa estirada(en una mitad, sin llegar a los bordes). Ponemos unas lonchas de queso de fundir y cerramos la masa con la ayuda del papel de hornear. Cerramos los bordes ayudándonos de un tenedor y horneamos 180º 40'.