En una cazuela ponemos aceite y ponemos a freír los lomos del bacalao previamente harinados, primero por la piel, reservamos, en el mismo aceite salteamos las verduras, añadimos el tomate rallado, rectificamos de sal (muy poca, pues el bacalao ya de por si es salado) dos vueltas y añadimos el bacalao, paramos el fuego, dejamos reposar 5 minutos y servir. Buen provecho 😋