Creps rellenas de queso de cabra y cebolla caramelizada
Creps rellenas de queso de cabra y cebolla caramelizada
Paso a paso
- 1
Relleno: Primero hacer la cebolla caramelizada (yo la he hecho en Thermomix)
- 2
Picar 500 gr de cebolla, 6 segundo velocidad 4.
- 3
Echar 50 gr de mantequilla con sal, y 30 de aceite, poner 25 minutos, temperatura 120º, velocidad cuchara.
- 4
Al terminar echar 30 gr de caramelo líquido y 1 pastilla de avecrem, 3 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
- 5
Mientras que se hace la cebolla caramelizada podemos ir haciendo la masa del crepas.
- 6
Echar en una batidora todo los ingredientes para la masa del crepas, tamizando la harina. Batir y listo.
- 7
Guardar en la nevera. Si sobra masa de creps, se puede guardar en la nevera por dos días.
- 8
Cuando ya esté hecha la cebolla caramelizada, haremos el creps.
- 9
En una crepera o sartén baja echar unas gotas de aceite y extender por toda la superficie con papel de cocina.
- 10
Echar la masa de creps haciendo giros para que la masa se extienda de forma circular.
- 11
Cuando comience a salir pompas, dar la vuelta y hacer la otra parte del creps.
- 12
Rellenar con trozos de queso de cabra y cebolla caramelizada.
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