Arroz de aprovechamiento con verduras y alcachofas
Hoy, con unos restos de verduras hice este arroz a mi manera. Cada viernes llega el mercadillo con sus verduras y frutas. Decidí hacer este arroz, para finalizar el resto de verduras. Buenísimo!! 👩🍳👌
Arroz de aprovechamiento con verduras y alcachofas
Hoy, con unos restos de verduras hice este arroz a mi manera. Cada viernes llega el mercadillo con sus verduras y frutas. Decidí hacer este arroz, para finalizar el resto de verduras. Buenísimo!! 👩🍳👌
Paso a paso
- 1
Lo primero quitar varias hojas a las alcachofas y, ponerlas a limpiar en un recipiente con limón. Cortar las verduras en brunoises
- 2
En una cazuela con aceite, saltear las alcachofas. Agregar la cebolla, y el resto de verduras y pochar. Una vez pochado todo, añadir el arroz y darle varias vueltas, hasta que esté casi transparente
- 3
Añadir el vino blanco y, dejar que se evapore. Agregar el pimentón, la cúrcuma, las hebras de azafrán. Remover todo a fuego medio. Añadir el caldo caliente de verduras, rectificar de sal y pimienta, dejar cocer 18 minutos. Tapar la cazuela 5 minutos y listo. He comido de maravilla. Estaba riquísimo!!! 😋😋
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