#Calendario2025Masa especial para desarrollar una infinidad de postres.

Mi primera vez haciendo hojaldre. Tiene muchos pasos pero es relativamente fácil de hacer. Al principio se me complicó un poco porque la mantequilla no tenía la temperatura fría suficiente y se me salía por los costados al estirar la masa, pero luego se fue acomodando y para eso la dejé más tiempo en el frío. Era un día de calor, supongo que eso influye mucho.

Con las sobras del estofado suelo hacer una tartaleta, o quiche. Hoy con una lámina de hojaldre que tenía en el frigorífico. Es un buen recurso para no desperdiciar comida y está increíble. #porunmundomejor

Video-receta: https://youtu.be/St6Xx-OMz_s

Encontraréis más recetas además de trucos, curiosidades en nuestra web www.hablamosdecomida.es

Una masa muy nutritiva y sana para hacer tartas saladas, en este caso le agrego harina integral, es muy sencilla de hacer y queda muy buena.Se puede hacer cantidad y luego congelar los bollos, o bien precocinarlas y luego congelarlas separadas por un papel de hornear.

Ayer hice esta masa para hacer tartaletas que rellené con la mezcla navideña mincemeat para hacer estas mince pies (receta del relleno: https://Cookpad.com/es/recetas/14180252 ). Es la primera vez que uso una receta de masa con harina de almendras y la verdad es que salieron estupendamente y la masa estaba deliciosa. Se podrían usar para todo tipo de rellenos dulces - puré de manzana u otra fruta, mermelada. También para rellenos salados tipo pequeños quiche, crema de champiñones y brie, cebolla caramelizada con tomates y queso ricotta.. También se podrían hacer vacías y servir frías con queso en crema, salmón, alcaparras y eneldo, hummus con unas láminas de trufa etc. etc. Si las vas a hacer vacías, convendría poner unos garbanzos secos en cada una. Y si las vas a hacer con relleno salado, puedes omitir el azúcar. Las cantidades dan para unas 20 tartaletas. Yo solo hice 6 y he congelado el resto de la masa en 3 bolas para hacer durante las Navidades.

Nos apetecía cenar algo diferente y aprovechando el reto de #huevos hice esta quiche, eso si más ligera que la habitual. El resultado es diferente a la típica quiche, queda más parecido a una tortilla pero el toque gratinado le va genial!

Más que un quiche, sería un semi-quiche, pues lo preparé directamente en un molde para bizcochos sin utilizar masa para la base. Éso sí, de espinacas... y bien rico!

Por fany martinez

Quiche súper fácil que puedes hacer utilizando una taza un poco grande en tu casa.

La salsa tzatziki es de origen griego a base de yogur y pepino. Como el pepino tiene mucha agua, hay que triturarlo y presionar para que suelte el agua durante un tiempo, así la salsa no quedará aguada. Para una salsa más rápida, utilizar pepinillo (pepino encurtido) en lugar de pepino aunque la salsa resultante no tendrá un sabor tan intenso #mirecetario #1receta1arbol