Jamoncitos de pollo con langostinos Eva.🦐🍗🍗
Un clásico mar y montaña🏖️⛰️, que para estas fiestas nos viene de lujo y muy económico💶💶, he puesto Eva porque es un plato para pecar ☺️☺️, de postre una mousse de naranja de mi amigo Pepe.🍊🍊 #domino#pontuestrella#ElgordodeCookpad
Jamoncitos de pollo con langostinos Eva.🦐🍗🍗
Un clásico mar y montaña🏖️⛰️, que para estas fiestas nos viene de lujo y muy económico💶💶, he puesto Eva porque es un plato para pecar ☺️☺️, de postre una mousse de naranja de mi amigo Pepe.🍊🍊 #domino#pontuestrella#ElgordodeCookpad
Paso a paso
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Trocear las verduras y reservar, salpimentar el pollo y sellar, a continuación hacer los langostinos y reservar.
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Poner las verduras a pochar, una vez pochadas incorporar el brandy, cuando haya desaparecido el alcohol poner el pollo junto con el caldo de pescado (yo he puesto caldo de langostinos 🦐, para aprovechar todo el producto y potenciar el guiso).
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Separar el pollo, triturar las verduras y colar, poner el pollo, agregar una picada de almendras y el chocolate, incorporar los langostinos, unificar y reposar durante unos 15 minutos, servir acompañado de patatas fritas 🥔 (yo he usado variedad agria, es perfecta para freír).
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Y ahora, nos toca hacerle la ola
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