Garbanzos con espinacas y bacalao
Esta receta la preparo mucho en invierno, los platos de cuchara son los que más apetecen.
Garbanzos con espinacas y bacalao
Esta receta la preparo mucho en invierno, los platos de cuchara son los que más apetecen.
Paso a paso
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Partimos los ajos y la cebolla muy picaditos y los pochamos, añadimos las zanahorias cortadas a rodajas y las salteamos a fuego bajo (que no se nos queme la cebolla y el ajo) le ponemos un poco de sal
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Ahora añadimos el tomate un poco más de sal y dejamos sofreír unos minutos, entonces ponemos las espinacas (ya limpias y troceadas) mezclamos bien y cubrimos con la mitad del caldo de verduras, tenemos unos 5 minutos a fuego medio
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Pasado ese tiempo añadimos los garbanzos dos cucharones más de caldo y dejamos unos 10 minutos tapado a fuego bajo (si vemos que necesita caldo se añade un poco)
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Por último ponemos el bacalao y dejamos 3 o 4 minutos más moviendo bien la olla y rectificando de sal, cocemos los huevos y una vez terminado el guiso los ponemos en los platos (yo no los añado al guiso porque en casa hay a quien le gusta y a quien no, eso ya es opcional) y ya está listo, a comer!!!
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