Pastel de Merluza con Pimientos del Piquillo, SIN HARINA
Pastel de Merluza con Pimientos del Piquillo, SIN HARINA
Paso a paso
- 1
Calentar una olla con sal y echar los filetes de merluza. Cocer durante dos minutos
- 2
En otra olla poner sal e incorporar las patatas y la calabaza. Cocer hasta que estén
blandas. - 3
Picar la cebolla en cuadraditos, saltear los dientes de ajo e incorporar la cebolla.
Sofreír hasta que esté dorada. - 4
Incorporar la merluza cocida a un vaso de batidora, añadir la patata y calabaza
cocida, el sofrito de cebolla, unas tiras de pimiento del piquillo y echar los huevos
batidos. - 5
Comenzar a batir el relleno y mover un poco para que se mezcle bien.
- 6
Pintar con mantequilla los bordes del recipiente para el horno y echar la mezcla
anterior. - 7
Llevar al horno 180ºC Calor arriba-abajo durante 30 minutos
- 8
Preparar la salsa rosa. Misma cantidad de mayonesa que de ketchup y un poco de
brandy. Mezclar. - 9
El pastel ya está horneado, con la ayuda de un plato dar la vuelta.
- 10
Echar salsa rosa por encima y si os gusta también por los lados y poner tiras de
pimientos del piquillo
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