Canelones de espinaca con huevos duros y salsa rosada
Estos son los canelones que hacía mi madre. Con panqueques (crêpes, filloas, etc.).
A mí, y a mi familia nos encantan porque la masa es como un velo delicado que envuelve el relleno.
Por eso, cuando nos llevamos un trozo a la boca, es como comer una mousse de delicados sabores.
Absolutamente exquisitos!
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/14275616-panqueques-para-canelones-o-preparaciones-dulces?via=profile
Canelones de espinaca con huevos duros y salsa rosada
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Por eso, cuando nos llevamos un trozo a la boca, es como comer una mousse de delicados sabores.
Absolutamente exquisitos!
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Paso a paso
- 1
Picar muy bien las espinacas. Escurrir la miga de pan. Cortar la mitad del queso en cubitos pequeños.
- 2
Poner la espinaca en un cuenco y agregar el queso fresco. Pelar y picar el huevo y ponerlo con la espinaca. Salpimentar e incorporar el huevo crudo, la mitad del queso Parmesano y e jamón. Mezclar bien y reservar. Mezclar la salsa con la nata y salpimentar.
- 3
Rellenar los panqueques y cerrar de forma que el relleno no se salga. Colocar en una fuente engrasada y cubrir con la salsa. Espolvorear con el resto del Parmesano y el queso fresco troceado. Llevar a horno precalentado a 180ºC durante unos 35´ hasta que esté dorado y caliente.
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