Alitas con empanadillas y alcachofas
Alitas con empanadillas y alcachofas
Paso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas (tarea que me da mucha pereza, pero después quedan muy ricas), y cortamos en cuatro partes cada alcachofa.
- 2
Si las alcachofas, como en este caso, son tiernas, es recomendable no desechar su rabo, está casi tan rico como el quesito de la alcachofa.
- 3
Para realizar este plato, utilizare una freidora, pero si no tenéis freidora, podéis freír todo en una sartén o cazuela con abundante aceite.
- 4
Colocamos las alcachofas en el aceite frío y encendemos la freidora a baja temperatura (50%) de su potencia máxima y dejamos confitarse en ella las alcachofas hasta que estén tiernas (unos 30 minutos), dejamos escurrir sobre papel de cocina.
- 5
Subimos la temperatura de la freídora y cuando se nos apague el piloto añadimos las alitas de pollo hasta que estén fritas.
- 6
Posteriormente añadimos las empanadillas (sin descongelar) y esperamos a que se doren.
- 7
Troceamos a daditos un tomate.
- 8
Repartimos entre dos platos todos los ingredientes y sazonamos las alcachofas y el tomate.
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