Empezamos la noche del día anterior poniendo las judías en agua.

Ponemos un poco de aceite, que apenas cubra la base, en una olla con los ajos pelados y enteros, añadimos el tomate entero y con piel, el pimiento sin pepitas y entero y la cebolla pelada también entera, los condimentos y por último las judías, el chorizo y el tocino.

Se añade aproximadamente litro y medio de agua y un poco de sal, no mucha porque lleva chorizo y ya es salado.
Cuando empiece a hervir quitaremos la espuma si es necesario.

Si lo hacemos en la olla exprés: cerrar la olla cuando empiece a hervir y cuando empiece a pitar, bajamos el fuego a medio, lo dejamos 20 minutos, se aparta del fuego y cuando deje de echar vapor y se pueda abrir la olla, comprobaremos si las judías están tiernas, sacamos los ajos, el tomate, el pimiento y la cebolla, retiramos la piel del tomate y lo pasamos todo por la batidora agregándolo de nuevo a la olla, esto espesará el caldo.

Seguidamente echamos la morcilla y se deja cocer 5 minutos, con la olla abierta, probamos de sal.

Si lo hacemos en olla normal estará cociendo a fuego medio hasta que las judías estén tiernas.

Y ya tenemos unas ricas judías con un caldo espesito que te encantará.😋😋