Langostinos con salsa de cacahuete y arroz basmati
Desde hace años, las mujeres de mi familia tenemos la costumbre de coger unos días de vacaciones a principios de febrero, y celebrar el cumpleaños de mi madre, en alguna ciudad lejana....
Comenzamos por Asturias, y después Portugal, más tarde optamos por Praga, otro año fue Roma🏟, y el siguiente Berlín.... y justamente hace un año, estábamos por Nueva York 🗽, andando cerca de 20 km al día, para regresar exhaustas, en Uber al hotel..... Pero este año, las circunstancias no nos acompañan, así que el lugar de coger un avión ✈️, hemos optado por traer el país a nuestras casas, más concretamente a nuestras cocinas, y compartiendo recetas con mi tía y mi prima, y con alguna videollamada ya programada, 🇮🇳India 🇮🇳 estará en nosotros toda la semana.
Esta exquisita, sencilla y exótica receta nos transporta allí, ofreciéndonos un contraste de sabores y texturas asombroso.
❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️
Langostinos con salsa de cacahuete y arroz basmati
Desde hace años, las mujeres de mi familia tenemos la costumbre de coger unos días de vacaciones a principios de febrero, y celebrar el cumpleaños de mi madre, en alguna ciudad lejana....
Comenzamos por Asturias, y después Portugal, más tarde optamos por Praga, otro año fue Roma🏟, y el siguiente Berlín.... y justamente hace un año, estábamos por Nueva York 🗽, andando cerca de 20 km al día, para regresar exhaustas, en Uber al hotel..... Pero este año, las circunstancias no nos acompañan, así que el lugar de coger un avión ✈️, hemos optado por traer el país a nuestras casas, más concretamente a nuestras cocinas, y compartiendo recetas con mi tía y mi prima, y con alguna videollamada ya programada, 🇮🇳India 🇮🇳 estará en nosotros toda la semana.
Esta exquisita, sencilla y exótica receta nos transporta allí, ofreciéndonos un contraste de sabores y texturas asombroso.
❤️🇮🇳🕌🕉👳🏾♀️ 🕉🕌🇮🇳❤️
Paso a paso
- 1
En una olla grande, cocemos el arroz junto con los clavos, la canela, un chorreón de aceite y sal. Cuando esté en su punto, escurrimos y reservamos. Por otro lado, cocemos los langostinos por tandas, los escurrimos, pelamos y también reservamos.
- 2
En un wok, con un poco de aceite y sal, pochamos a fuego medio alto las cebollas picadas, los ajos prensados y el jengibre rallado. Cuando comiencen a estar transparentes, añadimos los cacahuetes, mezclamos y cocinamos el conjunto, intentando dorar los frutos secos sin que se lleguen a quemar. Agregamos las guindillas frescas, y dejamos que se integren los sabores.
- 3
Incorporamos el tomate frito y el yogur, y mezclamos hasta que todo se integre.
- 4
Añadimos por último la leche de coco, y bajamos el fuego para que se vaya reduciendo la salsa. Agregamos los langostinos y removemos para integrar.
- 5
Con el fuego apagado, agregamos el cilantro y removemos hasta integrarlo todo.
- 6
Servimos el arroz con los langostinos y la salsa de cacahuetes......A disfrutar! ❤️🇮🇳❤️
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Cerdo a la salsa de ostras con un poco de soja Cerdo a la salsa de ostras con un poco de soja
Esta receta lo hice a mi manera, y quedó riquísima. Espero que les guste😋
-
Langostinos con salsa de anacardos y basmati aromatizado Langostinos con salsa de anacardos y basmati aromatizado
Exquisita receta con toques de cocina hindú y thailandesa.
-
Langostinos con salsa de curry al cilantro Langostinos con salsa de curry al cilantro
-
Wok de calamares y gambas con arroz basmati en salsa de ostras Wok de calamares y gambas con arroz basmati en salsa de ostras
Dos caprichos en éste plato: el arroz basmati y la salsa de ostras. El arroz hacía días que me apetecía prepararlo y la salsa, alguna receta vi por aquí que la usaba y tuve la curiosidad de probarla. La combinación en el wok junto con los calamares y las gambas resultó deliciosa.
-
Langostinos en tempura con salsa Langostinos en tempura con salsa
Los langostinos rebozados en tempura, para mi son mas suave que con harina o huevo y quedan ideales para unos entrantes o vermut para Navidad o Fin de Año.La tempura es una harina mas fina y crujiente que la normal se disuelve siempre en agua muy fría, sirve tanto para rebozar pescado como verduras.
-
Dorada con salsa de tomate y cilantro y arroz basmati Dorada con salsa de tomate y cilantro y arroz basmati
Ayer volví a comprar dorada porque empieza la temporada. Para no volver a hacerla al horno, pedí los dos lomos en un paquete y la cabeza y espinas en otro. Hice esta receta anoche para #DianaDeLosIngredientes y un caldo de pescado que usaré para la comida de hoy. La foto principal me salió horrible 😅😅pero estaba muy bueno. ¡¡Feliz domingo a todos!! #doradaconsalsa #pescadoblanco #pescadocontomate
-
Langostinos en salsa de ostras Langostinos en salsa de ostras
Un entrante oriental de lo más original y sencillo de hacer. Sorprende a los comensales con una propuesta exótica, con mucho aroma a mar y que no dejará ningún paladar indiferente...
-
Colas de rape y gambas en salsa verde y arroz basmati Colas de rape y gambas en salsa verde y arroz basmati
#chikitiki Es una receta sencilla de realizar. Las gambas y el rape pueden ser congelados. ¡El plato queda delicioso si le añades un buen vino blanco!
-
Langostinos en salsa de ostras Langostinos en salsa de ostras
De un curso de cocina chifa; muy recomendable. -
Langostinos con salsa tártara Langostinos con salsa tártara
🍤🧄🌱🥚Un aperitivo adictivo. La cantidad de langostinos será la que quieras comer o servir y la salsa, está tan buena, que hagas la cantidad que hagas, seguro que se consume toda. Las cantidades para la salsa están calculadas para la cantidad de mahonesa que sale con un huevo.
-
Langostinos en salsa de ostras Langostinos en salsa de ostras
🦐🧄🌱Un picoteo excepcional, o un plato para compartir en una cena con una ensalada ligera o poco más. -
Pasta con langostinos y salsa de leche de coco Pasta con langostinos y salsa de leche de coco
Una forma distinta de comer #pasta. Con #langostinos y leche de #coco que hacemos a modo de salsa, tenemos un plato muy rico y con sabores ciertamente originales. Un disfrute en la mesa, en definitiva.
Más recetas
Comentarios (4)