Pastel de calabaza
Utilizar la medida del bote de leche condensada o un vaso.
Pastel de calabaza
Utilizar la medida del bote de leche condensada o un vaso.
Paso a paso
- 1
Quitar la piel a la calabaza y cortar en taquitos. Cocer con 1 cucharadita de sal y 2 cucharaditas de canela 30 minutos. Cuando esté blandita dejar enfriar.
- 2
Una vez fría, añadir 1 cucharada de ralladura de limón, el bote de leche condensada, la medida del bote de leche normal, 1/2 medida de aceite y batir todo.
- 3
Añadir 4 huevos, 1/2medida de azúcar, 1 medida de harina, la levadura y batir.
- 4
Untar un molde para tartas redondo con mantequilla y un poco de harina y echar. Se llenará casi hasta el borde.
- 5
Poner en horno arriba y abajo a 180ºC durante 1h más o menos. Yo no he precalentado pero se puede hacer antes. Una vez hecho se puede decorar con azúcar glass, miel, mermelada o sin nada. Yo eché unas chispas de miel. Se conserva en nevera.
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Angélica Ortiz Pinilla -
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